无糖桃酥的做法

无糖桃酥是一款经典的传统糕点，适合喜欢甜点但又不想摄入过多糖分的人食用。下面是制作无糖桃酥的简单步骤：

所需材料：

1. 150克低筋面粉

2. 50克花生粉

3. 100克无糖牛奶粉

4. 50克脱脂奶粉

5. 100克黄油

6. 1颗蛋黄

7. 适量桃仁碎

步骤：

1.首先，将黄油切成小块，放入容器中，加热融化。融化的黄油稍微放置一会，待温度降至接近室温。

2.将低筋面粉、花生粉、无糖牛奶粉和脱脂奶粉一起放入一个大碗中，用筛网过筛，确保融化的黄油与粉类完全混合。

3.在粉类中心挖一个小坑，将蛋黄放入，并倒入融化的黄油，用筷子或者搅拌器将所有材料拌匀，直到面团结块。

4.将拌好的面团用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏20分钟，使其松弛、固化。

5.面团冷藏后，将其取出，并用抹面刀将面团分成小块。每块面团分别擀成薄片，可以根据个人喜好定厚度。

6.将面团片排列在烤盘上，然后在面团片上撒上适量的桃仁碎。

7.将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱，烤15分钟至表面金黄。

8.烤制结束后，取出烤盘，待桃酥稍微冷却后，可以开始享用。

无糖桃酥的制作方法简单易行，但是需要注意以下几个细节：

- 菜谱中的黄油采用的是温度接近室温的融化黄油，这样面团才能更好地混合。

- 桃酥的厚度可以根据个人喜好来调整，薄片更容易烤熟，而厚片则更具嚼劲。

- 桃酥的烘烤时间和温度可能因烤箱型号和个人口感而有所不同，建议根据实际情况略微调整。

- 提前热烤盘，这样可以确保桃酥底部烤熟，不会出现生面。

通过上述步骤制作出的无糖桃酥色泽金黄、酥脆可口，可以满足对甜点的渴望，又不会过量摄入糖分。