肉末蒸鸡蛋的做法

肉末蒸鸡蛋是一道经典的家常菜，有着简单易做、口感鲜美的特点。下面是肉末蒸鸡蛋的制作方法。

所需食材：

1. 鸡蛋3个

2. 瘦肉末150克

3. 青葱适量

4. 姜末适量

5. 蒜末适量

6. 酱油适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 胡椒粉适量

11. 鸡精适量

12. 生抽适量

步骤如下：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟备用。

2. 取一个碗将瘦肉末放入，加入一勺生抽、一勺料酒、适量的盐、白胡椒粉、鸡精和蒜末拌匀腌制10分钟。

3. 另取一个碗，在碗底放一些葱花、姜末和胡椒粉，摆上蒸好的鸡蛋。

4. 将腌制好的肉末均匀地放在蛋上。

5. 锅中加水烧开，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

6. 炒锅烧热，倒入适量的油，将油烧热后浇在肉末上。

7. 锅中放适量的油，烧热后加入蒜蓉煸炒，然后加入适量的酱油，翻炒均匀。

8. 将炒好的蒜油酱油放在蒸好的鸡蛋和肉末上。

9. 最后，撒上一些切碎的青葱即可。

这样，一道色香味俱佳的肉末蒸鸡蛋就完成了！上桌后，肉末鲜嫩，蛋香四溢，口感丰富。可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为下饭菜。家常的做法十分简单，是一道适合家庭日常食用的菜品。