药膳鸡脚的做法

药膳鸡脚是一道美味又滋补的菜品，很受人们喜爱。以下是一种简单易学的药膳鸡脚的做法，让你在家也能享受到这道美味。

材料：

- 鸡脚500克

- 当归段10克

- 党参10克

- 枸杞子10克

- 黄耆10克

- 红枣10克

- 姜片适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤：

1. 鸡脚准备：将鸡脚洗净，剪去指甲，并用刀划开表皮，以便更好地入味。

2. 鸡脚焯水：将鸡脚放入热水中，加入适量料酒，焯水煮开。然后捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。

3. 药材准备：将当归段、党参、枸杞子、黄耆和红枣洗净。

4. 锅中炒香：将锅烧热，加入适量食用油。放入姜片煸炒出香味。

5. 鸡脚翻炒：将鸡脚放入锅中翻炒，使其均匀受热。

6. 药材入锅：将当归段、党参、枸杞子、黄耆和红枣一起放入锅中，翻炒均匀。

7. 调料加入：倒入适量的料酒和生抽，调制鲜香的口感。

8. 加水炖煮：加入足够的水，淹没鸡脚和药材。盖上锅盖，大火煮沸后转中小火炖煮30分钟至鸡脚变得软烂。

9. 调味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调整味道。

10. 出锅享用：炖煮完成后，将药膳鸡脚盛入大碗中，撒上一些葱花提鲜，即可享用。

这道药膳鸡脚既美味又滋补，具有滋阴**、养颜美容的功效。鸡脚富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和减少皱纹。而药材如当归、党参、黄耆等，具有补血、调理**、改善睡眠等多种功效。每周一次食用药膳鸡脚，对于提高身体免疫力和健康是非常有益的。