炸长豆角的做法

炸长豆角是一道简单又美味的家常菜，它以豆角为主要材料，口感酥脆，香味十足，是许多人喜欢的一道菜。下面是炸长豆角的做法。

材料：

- 长豆角 500克

- 面粉 150克

- 盐 适量

- 蛋 1个

- 油 适量

步骤：

1. 准备材料。将长豆角洗净，切去两头，然后切成适当的段。将面粉放入一个碗中备用，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 炸豆角。将炒锅放在火上，倒入适量的食用油，烧热。将豆角段逐一裹上面粉糊，放入锅中煎炸。炸制过程中要时常翻动豆角，确保均匀受热，炸成金**即可捞出。

3. 沥干油。将炸好的长豆角捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油，以免油腻。

4. 调味。将炸好的长豆角放在碗中，撒上适量的盐，用手或筷子轻轻翻拌均匀，让盐均匀粘附在豆角上。

5. 出锅。将调味好的长豆角装盘，即可食用。

温馨提示：

1. 在炸制长豆角之前，最好将豆角放在开水中焯水一下，这样可以去除掉豆角的涩味，同时也能让豆角更加嫩滑。

2. 炸豆角的油温控制要适中，过高会导致外焦内生，过低则会导致豆角吃起来油腻不爽口。

3. 炸豆角的时间也要适当掌握，炸得过久会使豆角变得过熟口感变差，炸得过短则会导致豆角吃不熟。

总结：

炸长豆角是一道简单又美味的菜肴，它的制作过程较为简单，不需要太多的烹饪技巧。炸好的长豆角香酥可口，口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。以上是炸长豆角的做法，希望能对您有所帮助。试着亲自动手做一做吧，相信您一定会爱上这道美味的家常菜！