番茄牛肉饭的做法

番茄牛肉饭是一道美味健康的家常菜，它以鲜嫩的牛肉和香气扑鼻的番茄为主要材料，口感醇香，色泽诱人。下面我来为大家介绍番茄牛肉饭的做法。

材料：

1. 牛肉：250克

2. 番茄：3个

3. 大葱：2根

4. 大蒜：适量

5. 姜片：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 花椒粉：适量

11. 精盐：适量

12. 米饭：适量

步骤：

1. 牛肉处理：将牛肉切成薄片，用盐、料酒、生抽拌匀腌制均匀，腌制时间大约半小时。

2. 番茄处理：番茄切小块备用，大葱切末备用。

3. 炒锅加热，加入适量的食用油，放入蒜末、姜片和葱末爆炒出香味。

4. 将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒至变色，加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉和花椒粉翻炒均匀。

5. 加入切好的番茄块，继续翻炒，等番茄稍微软一些时，加入一定量的清水，用中小火煮至牛肉熟透。

6. 最后，根据个人口味加入适量的精盐调味，让汤汁更加鲜美。

7. 米饭处理：先清洗好的米放入锅中加水煮熟，待米饭煮熟后，盛在碗中待用。

8. 将煮好的牛肉和番茄汤均匀倒在米饭上即可。

温馨提示：

1. 在腌制牛肉的时候，可以倒一些料酒进去，这样可以去腥增加牛肉的鲜嫩口感。

2. 翻炒牛肉时记得不要时间过长，以免肉质变老。番茄则要炒到大部分软烂。

3. 最后的调味要根据个人口味来添加，可以根据自己的喜好加入适量的胡椒粉、辣椒粉等增加口味。

番茄牛肉饭是一道营养丰富的菜品，牛肉富含蛋白质，番茄则是维生素C和纤维素的良好来源。这道菜既可以做晚餐，也可以作为午餐的一道主菜。希望大家能够尝试制作，用自己的方式调配出独特的美味。