黑椒汁牛排的做法

黑椒汁牛排是一道美味且颇具口感的肉类料理。下面是一种简单的黑椒汁牛排的做法，希望能为您提供一些参考。

材料：

- 牛排：500克

- 黑胡椒粒：1汤匙

- 橄榄油：2汤匙

- 大蒜：2瓣

- 洋葱：1个

- 牛肉高汤：1杯

- 黄油：2汤匙

- 盐：适量

- 鲜奶油：1/4杯

步骤：

1. 将黑胡椒粒放入研磨机中，研磨成适中的颗粒状。如果没有研磨机，也可以将黑胡椒粒放在保鲜袋中，用擀面杖压碎。

2. 将牛排从冰箱中取出，稍微回温到室温，然后用厨房纸巾将其表面上的水分擦干。

3. 在平底锅中加热橄榄油，将蒜瓣切碎后放入锅中炒香。接着将牛排放入锅中，每一面煎2-3分钟，或者根据个人的口感喜好煎至所需熟度。

4. 煎煮完牛排后，取出并放在一旁备用。

5. 锅中留下的余油中加入洋葱丁炒熟，然后加入刚才研磨的黑胡椒粒炒匀。

6. 倒入牛肉高汤，用中小火慢炖5-7分钟，让汤汁浓稠起来。

7. 加入黄油和鲜奶油，搅拌均匀，再加入适量盐调味。如果觉得汁液太稠可以加入适量的牛肉高汤调节。

8. 将煎好的牛排放入炖汁中，使其充分浸泡，沾满浓郁的黑椒汁。

9. 然后将牛排捞出，放在盘中。用黑椒汁浇在牛排上即可。

这样一道美味的黑椒汁牛排就做好了。您可以搭配自己喜欢的配菜一起享用，如蔬菜沙拉、烤蒜泥土豆等。祝您食欲大开，品尝美味之作！