蘑菇炒油菜的做法

蘑菇炒油菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。这道菜的制作方法简单而又美味，下面让我来详细介绍一下。

所需食材包括：新鲜的油菜心500克、鲜香菇200克、蒜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

首先，准备工作是将油菜心和香菇清洗干净备好。油菜心要修剪好根部，香菇要切去菌蒂，然后用清水冲洗干净。

接下来，将香菇切成薄片状备用，蒜切末备用。

然后，锅中加入适量的食用油，放入切好的香菇片煸炒至香味出来后，加入蒜末继续翻炒。

当蒜末微黄时，将油菜心放入锅中翻炒均匀。翻炒前要注意掌握火候，否则容易炒糊。

接着，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后加入适量的生抽提鲜味。

然后，继续翻炒至油菜心变软熟即可。翻炒时要注意控制时间，不要过久，以免油菜煮熟过烂。

最后，将炒好的蘑菇炒油菜装盘，即可食用。

这是一道非常美味又简单的家常菜，蘑菇和油菜搭配在一起，既增添了菜品的口感，又丰富了菜品的营养。油菜富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力和美容养颜；而香菇则富含多种氨基酸和维生素，具有增强免疫力、抗氧化和延缓衰老的作用。

这道菜既可以作为素菜搭配米饭或面食食用，也可以做为菜肴的主料，与其他肉类搭配煮汤或者炒菜。无论怎样搭配，都能够为餐桌增添一道美味又健康的佳肴。