胡萝卜红烧排骨的做法

胡萝卜红烧排骨是一道有营养又美味的家常菜，下面我来为您介绍一下具体的做法。

材料：

- 猪排骨500克

- 胡萝卜2根

- 姜块适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 生姜适量

- 食用油适量

- 温水适量

步骤：

1. 首先，将排骨洗净，放入滚水中焯水一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。

2. 胡萝卜洗净，切成块状备用。生姜切片备用。

3. 取一个炒锅，加入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜瓣，炒香。

4. 然后将排骨放入锅中，煸炒一下，加入适量的料酒来去腥味。

5. 接下来，加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的白糖，继续翻炒均匀，让糖均匀附着在排骨上。

7. 加入适量的温水，没过排骨为宜，然后加入胡萝卜块和生姜片。

8. 转小火，盖上锅盖慢炖约30分钟至40分钟，中途可根据需要翻炒一下，确保炖煮均匀。

9. 待汤汁收浓，排骨变得酥软时，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

10. 装盘后，撒上一些葱花作为装饰即可。

胡萝卜红烧排骨做法简单易学，同时也具有很高的营养价值。排骨富含蛋白质，胡萝卜富含维生素A和纤维，对皮肤、腹泻等问题有一定的保健作用。此外，胡萝卜红烧排骨不仅口感鲜嫩，而且色香味俱佳，深受人们喜爱。你可以尝试制作这道美味的家常菜来品尝，相信一定会带给你不一样的味蕾享受。