叉烧鸡翅的做法

叉烧鸡翅是一道香味浓郁、口感鲜嫩的美食，常常出现在中餐厅的菜单上。下面是制作叉烧鸡翅的步骤和做法。

材料：

1. 鸡翅膀8只

2. 蒜末适量

3. 叉烧酱适量

4. 生姜适量

5. 料酒适量

6. 冰糖适量

7. 老抽适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 水适量

步骤：

1. 将鸡翅膀洗净，剁去腿根部分，然后用刀在鸡翅上进行几刀划痕。这样可以使叉烧酱更好地渗透进鸡翅。

2. 将腌制料放入一个大碗中，腌制料包括：蒜末、生姜末、料酒、冰糖、老抽、生抽和盐。将调料充分搅拌均匀。

3. 将鸡翅放入腌制料中，用手将鸡翅和腌制料充分混合搅拌，确保每个鸡翅都均匀地裹上腌制料。

4. 将腌制好的鸡翅放入冰箱，腌制时间最好为4-6小时或过夜，这样能使调料更好地渗入鸡翅。

5. 取出腌制好的鸡翅，放入烤盘中。用手把鸡翅从中间成截下来，呈现出“叉烧”的形状。

6. 把腌制料倒入鸡翅上，用刷子将腌制料均匀地刷在鸡翅上。

7. 预热烤箱至200摄氏度。将烤盘放入烤箱中，烤制8-10分钟。

8. 把鸡翅翻面，再次刷上一层腌制料，再烤制8-10分钟。

9. 反复翻面和刷腌制料，直到鸡翅表面呈现出漂亮的叉烧色泽和香味。

10. 出炉后，切好享用。

叉烧鸡翅制作简单，口感鲜嫩多汁，是一道很受欢迎的家常菜。可以搭配米饭或者面食食用，也可以作为独立的一道菜品。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，叉烧鸡翅都是一道美味的佳肴。