茄汁沙丁鱼做法

茄汁沙丁鱼是一道非常简单且美味的菜肴，它使用新鲜的沙丁鱼搭配出味道浓郁的茄汁酱料。下面是制作茄汁沙丁鱼的步骤：

所需材料：

- 6块新鲜的沙丁鱼

- 2个中等大小的洋葱（切碎）

- 2个大蒜瓣（切碎）

- 2个中等大小的番茄（切碎）

- 2勺番茄酱

- 少许橄榄油

- 盐和胡椒粉（按个人口味适量）

- 适量香菜或欧芹（装饰用）

步骤：

1. 首先，将沙丁鱼用盐和胡椒粉腌制一段时间，让它们吸收香料的味道。

2. 然后，在平底锅中倒入橄榄油，加热至中火。将腌制好的沙丁鱼放入锅中，煎至两面金黄。这样可以提高沙丁鱼的口感和风味。

3. 接下来，将煎好的沙丁鱼取出，备用。同样的平底锅中加入少许橄榄油，放入切碎的洋葱和蒜瓣，炒至香味出来。

4. 在锅中加入切碎的番茄和番茄酱，继续翻炒一段时间直至软化。

5. 然后，用搅拌机或者搅拌器将锅中的番茄酱搅拌成顺滑的茄汁。如果你喜欢有些块状的口感，可以不用搅拌。

6. 将事先煎好的沙丁鱼再放入锅中，搅拌均匀，让茄汁充分渗透入鱼肉中。

7. 调整火候至中小火，盖上锅盖，慢炖大约10-15分钟，让茄汁更好地融入鱼肉中。

8. 最后，将茄汁沙丁鱼装盘，撒上一些香菜或欧芹作为装饰。

现在，一道美味香气扑鼻的茄汁沙丁鱼就完成了！这道菜可以搭配米饭、土豆泥、面包或是沙拉一起享用。不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素。希望您能尽快尝试并喜欢上这道茄汁沙丁鱼！