蒜蓉鱼的家常做法

蒜蓉鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口味鲜美，做法简单。下面给大家介绍一下蒜蓉鱼的家常做法。

准备材料：

- 鱼：一条新鲜的鱼，最好选择鲈鱼、黑鱼或者鲣鱼；

- 蒜蓉：5-6瓣蒜蓉切成细末；

- 生姜：一小块姜切成细末；

- 料酒：适量；

- 盐：适量；

- 生抽：适量；

- 植物油：适量；

- 葱花：适量。

步骤：

1.首先，将鱼洗净，去除内脏，用刀在鱼身上切几刀，使其更容易入味。

2.然后，在鱼身上均匀地涂上料酒和盐，腌制10-15分钟。这样可以去腥，让鱼更加鲜美。

3.接下来，将腌制好的鱼放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到鱼肉熟透。

4.同时，在一个锅中热油，加入蒜蓉和姜末炒香。

5.随后，加入适量的盐和生抽调味，然后将火关小。

6.等鱼熟了之后，将蒜蓉姜末淋在鱼上，再撒上葱花。

7.最后，再次热油，将热油均匀地倒在蒜蓉姜末和葱花上，使其更加香脆。

这样，一道美味的蒜蓉鱼就做好了！

小贴士：

- 挑选新鲜的鱼非常重要，这样蒜蓉鱼的口感更好，味道更鲜美。

- 腌制鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变得过咸或口感变差。

- 炒蒜蓉姜末的时候要小心火候，以免炒焦。

- 最后倒油的时候要小心操作，以免烫伤。

蒜蓉鱼是一道非常下饭的菜品，口感鲜嫩美味，同时蒜蓉和姜末的味道也为鱼肉增添了一份香气。这道菜在家里简单易做，非常适合作为一道下饭菜或者是节日的一道特色菜。大家可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的调料和配菜，定制属于自己的口味。希望大家在家里能够享受到美味的蒜蓉鱼！