猪肉炒咸菜的做法

猪肉炒咸菜是一道家常菜，以猪肉和咸菜为主要食材，口感鲜咸，营养丰富。下面是一种简单的猪肉炒咸菜的做法，以供参考。

所需食材：

1. 猪肉：约300克，切成丝。

2. 咸菜：约200克，切成丝。

3. 葱：适量，切成葱花备用。

4. 姜：适量，切成姜片备用。

5. 大蒜：适量，切成蒜末备用。

6. 生抽：适量。

7. 料酒：适量。

8. 盐：适量。

9. 鸡精：适量。

10. 胡椒粉：适量。

11. 食用油：适量。

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成细丝备用。

2. 将咸菜泡水片刻，去掉多余的咸味，切成丝备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入猪肉丝，翻炒至变色。

5. 加入适量的料酒，提鲜。

6. 加入咸菜丝，翻炒均匀。

7. 倒入适量的生抽，调味。

8. 加入盐，胡椒粉，鸡精，调整口味。

9. 持续煸炒，使猪肉和咸菜充分融合。

10. 装盘，撒上葱花即可。

猪肉炒咸菜具有猪肉的鲜嫩和咸菜的脆嫩，是一道非常美味的家常菜。猪肉富含优质蛋白质、维生素B群和钾，有**养血、滋阴润燥的功效；而咸菜则含有丰富的纤维素、维生素C和钙等矿物质，有促进消化、增强免疫力的作用。这道菜的制作步骤简单，口感鲜咸，适合与米饭或面条搭配食用。希望您能够通过这个做法简单地制作出美味可口的猪肉炒咸菜。