紫菜炒饭的做法

紫菜炒饭是一道简单而美味的家常菜。它以香糯的米饭和鲜美的紫菜为主要食材，通过炒制和调味来提升口感。下面是一份简单的紫菜炒饭的做法，让我们一起来学习制作吧。

准备材料：

- 米饭：2杯

- 紫菜：适量

- 鸡蛋：2个

- 虾仁：适量（如果喜欢可以加入）

- 胡萝卜：适量

- 青豆：适量

- 葱：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将米饭提前煮熟，并放在冰箱中冷藏一晚，使其变得干燥。这样能保证炒出来的饭颗粒分散且不会粘在一起。

2. 取出冷藏的米饭，用手将其捣碎成颗粒较小的状况，使之更容易入味。

3. 将紫菜用剪刀剪成小片备用。

4. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。

5. 热锅加入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中煎成薄薄的鸡蛋饼，取出备用。

6. 切碎葱和大蒜备用，切碎胡萝卜。

7. 锅中再次加热适量的食用油，放入胡萝卜煸炒至软化。

8. 接着放入葱和大蒜煸炒出香味。

9. 将虾仁放入锅中煸炒至变色，加入青豆翻炒均匀。

10. 加入粉碎的米饭，用铲子迅速煸炒使之颗粒分散。

11. 加入适量的酱油、食盐、鸡精和胡椒粉调味，炒匀。

12. 最后加入切碎的紫菜，再次翻炒均匀。

13. 最后将煎好的鸡蛋饼切成丝，放入锅中，继续翻炒至鸡蛋丝和米饭充分混合。

14. 出锅前可以根据个人口味进行调整，再撒上一些切碎的葱花进行装饰。

这样一份香气扑鼻的紫菜炒饭就完成啦！简单好吃又营养，可以作为主食或下饭菜，适合一家人品尝。如果喜欢的话，还可以加入其他喜欢的配料，比如火腿肠、腊肉等，增添更多口感和层次感。祝您做菜愉快，享受美食的同时也感受到家的温馨。