花家怡园什么菜系

花家怡园是一家以江南菜系为主的中餐厅。江南菜系是中国八大菜系之一，发源于中国的江南地区，包括浙江、江苏和上海等地。这个菜系主要以淡雅、清爽、鲜嫩为特点，注重食材的原汁原味和口感的轻柔细腻。

在花家怡园的菜单中，我们可以找到许多经典的江南菜肴。比如，鱼香肉丝是其中的一道经典川菜代表，它的鱼香味是由花椒、姜蒜、豆瓣酱等调料炒制而成的，口味酸甜可口。另外，糖醋里脊是一道著名的江南甜酸菜肴，里脊肉炸至酥脆后，再用糖醋调料烹制而成，口感酥脆甜酸。

此外，花家怡园还有许多以海鲜为主的江南菜肴，比如著名的松鼠鳜鱼，这道菜以鳜鱼去骨后剁成姜茸蓉，再糊成丸子，用香脆的花生酱煮至金**，淋上酱汁，口感酥脆鲜嫩。另外，还有葱爆龙虾、糟香麻辣小龙虾等以龙虾为主的菜肴，口感鲜美。

除了海鲜，花家怡园还有很多以畜肉、禽肉为主的江南菜肴。比如，红烧狮子头是一道非常经典的菜肴，由猪肉和熟虾仁捏成狮子头状，再用红烧汁炖煮而成，口感鲜嫩。另外，还有董烤鸭、东坡肉等传统的江南菜肴，口感丰富多样。

除了以上提到的经典菜肴，花家怡园还推出了一系列创意菜肴，结合现代烹饪技艺和江南菜的传统口味，满足不同顾客的需求。

总之，花家怡园主要以江南菜系为主，将江南菜系的独特风味和烹饪方法完美呈现给食客，让人们能够在品尝美食的同时，感受到江南地区的美好传统文化。