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鲅鱼炖粉条的做法0-【zixun】

发布时间:2021-10-12 21:28:19 阅读: 来源:磁力泵厂家

“鲅鱼的好处原来这么多,那鲅鱼要怎么来做呢?通常的鲅鱼都会红烧或是家焖,现在来告诉你一个大连人独特的吃法——鲅鱼炖粉条,咸鲜过瘾,味道到底怎么样呢,只等你来品尝了,现在就来了解一下吧。”食材明细主料鲅鱼600克粉条70克料酒少许辅料食用油适量葱少许姜少许酱油适量花椒数粒大料少许生抽少许盐少许咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度鲅鱼炖粉条的做法步骤1粉条先用清水冲洗一下,再用凉水泡软。2鲅鱼去掉内脏和鱼鳃然后冲洗干净,切成适当的鲅鱼块,加少许料酒和酱油,放葱段和姜片腌制1小时左右,这样鲅鱼会入味,更好吃。3锅里放入适量的食用油,油热后放花椒和大料爆香,再放葱花和姜片爆香,最后放少许生抽炒香,注意之前鲅鱼已经用酱油腌制了,这里不要再放酱油了,放少许生抽调色就好。4再倒入大约一大碗的清水,清水量要看鲅鱼的多少,以放入鲅鱼后。5接着把泡软的粉条放入锅里,焖至粉条变透变软,根据个人口味是否加盐调味即可出锅。小窍门1、鲅鱼的清洗要注意要内脏和里面的血都要清理干净,不然会有腥味,而不鲜。

2、鲅鱼最好腌制1小时,这样能够入味,更好吃。

3、放粉条是大连独特的吃法,粉条要选择品质好的,不要炖大了,让粉条断开影响口感和味道。

来自 美食天下 石榴树2008 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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