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常饮酸奶有益健康【消息】

发布时间:2020-09-16 01:41:44 阅读: 来源:磁力泵厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑。上世纪50年代后期,随着各种水果加入天然酸奶中,更使得酸奶在许多国家广泛流行。

酸奶除具有牛奶的高营养外,由于经过发酵处理,出现了许多易于消化吸收和具有特殊保健功能的成分:其蛋白质分解成微细的凝固奶酪、肽、氨基酸等,变得容易消化;乳脂由于发酵而被分解,脂肪酸含量比鲜奶高2~6倍;乳糖经发酵产生乳酸和葡萄糖,使“乳糖不耐症”患者喝酸奶后不至于出现胀气、腹痛或腹泻。酸奶能减少胃酸分泌,提高钙、磷、铁的吸收和利用;如果使用双岐杆菌发酵,还能合成B族维生素,可用来防治维生素B的缺乏。所以说酸奶的营养保健作用高于鲜奶,而且口味独特,应该常饮。

酸奶的保健功能

1.防癌、抗癌

酸奶具有抗癌作用,可刺激人体产生免疫反应,使巨噬细胞和淋巴细胞数量增加,增强人体的抗癌免疫功能。荷兰科学家发现,每日坚持饮用250毫升酸奶的妇女,比不饮或少饮酸奶的妇女患乳腺癌的可能性降低50%。

2.促进消化吸收,防治钙缺乏病酸奶中的乳酸、醋酸能促进肠蠕动和身体代谢,增强消化能力,增进食欲。饮用酸奶可使人体对钙的吸收率增加1倍,同时可防治佝偻病、骨质疏松症和骨折的发生,促进儿童生长发育。

3.降低胆固醇,预防动脉硬化美国科学家曾给53名成人海餐喝240毫升酸奶,一周后,他们的血胆固醇明显下降;给心血管疾病患者每日喝500毫升酸奶,连服3个月,患者体内防止动脉硬化的物质增加到原来的1.3倍。

4。抗衰老、延年益寿

人体肠道中的有害细菌能产生毒素,可致病、致癌,使人早衰,而酸奶中的乳酸菌能抑制有害菌的生长、繁殖,减少毒素的产生,并促进毒素排除,延缓衰老。糖尿病患者,尤其是血糖控制不好的病友,机体的抵抗力很低,更宜喝些酸奶。

酸奶对某些疾病的辅助治疗作用

糖尿病患者易患多种并发症,每天需服用多种药物,不但麻烦.还可能出现一些不良反应,而酸奶对糖尿病和心血管等疾病都有辅助治疗作用。

1.糖尿病

国外专家研究发现,由于血糖升高导致的渗透性利尿,会使患者体内大量的钙质随尿液排出体外,导致血钙含量降低,促使甲状旁腺发生继发性功能亢进,从而进一步导致血钙降低。血钙含量降低又抑制了钙离子对胰岛8细胞的刺激作用,进而使胰岛素分泌减少,形成恶性循环,加重病情。

酸奶中含有大量钙离子,且钙、磷比例合理,维生素D含量高,有助于人体对钙元素的吸收利用。所以,糖尿病患者经常饮用酸奶有助于补充体内钙的流失、稳定血糖,缓解病情,同时,有助于预防患者经常性的抽筋和背痛等情况。此外,酸奶还可以补充膳食中蛋白质和热量的不足,也有利于疾病的治疗。需要提醒的是,糖尿病患者不宜饮用加蔗糖或蜂蜜的酸奶。

2.心血管疾病

酸奶中的矿物质钾、钙、锌和蛋白质、氨基酸等,具有稳定情绪和降低血压的作用;酸奶中特有的乳酸以及乳酸菌等成分,还会使人体肠道微生物菌群的平衡发生变化,促进机体对脂肪的吸收和利用,进而降低血液中胆固醇的含量。优质的蛋白质能增强血管弹性和降低心肌张力,起到保护心脏功能的作用。

3.骨质疏松症

酸奶中含有丰富的钙、锰等微量元素及维生素D,可对骨质疏松症起到预防和辅助治疗的作用。

(实习编辑:谢运胜)

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