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舌尖升级版风味人间开播第一集美食大盘点吃货们的盛宴《资讯》

发布时间:2020-09-27 13:27:14 阅读: 来源:磁力泵厂家

10月28号,由《舌尖上的中国》第一二季的总导演兼制片人陈晓卿制作的纪录片《风味人间》正式开播。

依旧是熟悉的配方,原《舌尖》的节目解说李立宏老师,”生撸两碗大米饭”的魔性解说,在《风味人间》又要和大家见面了!

就目前播出的第一集来看,《风味人间》观众的热度比《舌尖上的中国》更加高涨,仅开播一天,播放量就突破一亿,网友评分9.5,陈晓卿导演果真是万千吃货心中的男神啊!

这回,陈晓卿把镜头对准了整个世界,将带着观众看遍世界的美食,开启一场顶级而宏大的视觉和味觉盛宴。

在刚刚播出的第一集中,以“山海之间”为主题,《风味人间》摄制组上至深山群峰下至汪洋湖泊,由中国传统美食延伸到了世界美食,让我们一起来看一看吧!1、阿勒泰的肉

新疆阿拉泰估计要成为下一个网红打卡点了,在《风味人间》的镜头下,热气香味同时迸发的手抓肉,奶桶肉,马肉马肉阔尔扎克、熏马肉马肠都以极具诱惑的方式呈现在人们眼前。

值得一提的是,摄制组此次运用了超微观摄影、显微摄影等拍摄方式,记录在冬牧场制作马肉阔尔扎克、马肠的过程,将视角缩小到“分子级”,窥见食物细微的变化和纹理。

比如零下状态下,新鲜的马肉一夜凝出美丽的冰霜;比如用盐腌制马肋排,剔透的盐粒在鲜红的肉上跳跃的变化,这样的视觉效果,让人在感受美食变化的同时,还感受到了类似科幻片的酣畅体验。

在远离喧嚣的阿勒泰大口喝酒大口吃肉,或许能变成诗与远方的另一番好模样

2、火腿

《风味人间》从中国徽州火腿到西班牙火腿,向人们展示了相隔甚远的两地,却因美食不期而遇,不同的做法,却都是人们对于火腿这种顶级美味的匠心追求。

徽州的火腿无不体现着中国对美食最深沉而细致的追求,“富贵双方”“金银蹄髈”“大煮干丝”……都体现着火腿这种食材的难得和美味。

而在西班牙的火腿中,人们更热衷于直接享受它的魅力,在《风味人间》中,最让人赞叹的是西班牙的“火腿切片师”硬是把吃火腿变成了一门艺术表演。

3、冷笋和巴楚蘑菇

美食是大自然的馈赠,而《风味人间》中所讲述的“冷笋”和“巴楚蘑菇”让这种馈赠来的最为直接和珍贵。

跋山涉水,走遍深山找到的冷笋,是川渝地区流传的绝佳美味。

风沙和胡杨叶掩埋之下,最干旱的地区竟然也能长出蘑菇,新疆真是一片神奇的土地。

像冷笋和巴楚蘑菇这种野生美味,也只有土生土长的当地人才能明白其中最深情的故乡滋味。

4、青麦碾转和洋芋

最质朴的食材,却能烹饪出最美味的家乡记忆,老人用青麦在石磨的碾压下,做成“青麦碾转”清香又甘甜,让人回味无穷。

洋芋几经流转,在西北汉子和法国厨师手中变成一道道美食,原来土豆还能这么做!

5、大闸蟹和旗鱼

《风味人间》中的“秃黄油拌饭”,看着就是人间极品,每一粒米都沾上黄黄的蟹膏,口水都要忍不住了……

台湾的镖鱼小哥简直不要太帅!稳稳地站在船头,等待旗鱼的出现,手拿三齿叉,让人想起了希腊神话里的波塞冬有木有!

据说他是当地唯一的90后镖手,年轻一辈只有他会镖鱼,这项技能也在日渐失传。

也许,生活的艰难和飘摇只有食物才能抚慰。

《风味人间》一共八集,分为“山海之间”、“落地生根“、”滚滚红尘”“肴变万千”、“江湖夜雨”、“香料歧路”、“万家灯火”、“风味之旅”八个主题。

《风味人间》将于腾讯视频和浙江卫视同步播出,随后也将由TVB 和 Astro 推送到港澳台和东南亚地区。

陈晓卿自离开央视后,宣布加入腾讯,担任腾讯视频副总编辑,并将执导腾讯自主研发的「风味 IP 」,包括《风味人间》、《风味原产地》、《风味实验室》等,相信随着《风味人间》的开播,陈导的美食之旅将重新起航!

各位吃货们,端好你的饭碗静候吧!

小伙伴们,你最喜欢《风味人间》的哪款风味呢?

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